Nos meilleures recettes de cuisine pied-noire

Name: Nos meilleures recettes de cuisine pied-noire
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Cuisine: cuisine pied-noire

La cuisine pied-noire, c'est la cuisine des français d'Algérie de l'ex-Algérie française même si elle peut s'étendre à l'ensemble des autres français d'Afrique du Nord. Cette cuisine méditerranéenne est le résultat d'une savoureuse combinaison des cuisines arabe et berbère, juive berbère et séfarade, et européenne latine mettant à l'honneur les richesses locales.

Généreuse, conviviale et délicatement parfumée, la cuisine pied-noire ravit les papilles de celles et ceux qui sont à la recherche d'une cuisine authentique. Coca pied noir aux poivrons, mouna, loubia aux haricots blancs...Partez sans plus attendre à la découverte de cette cuisine unique en son genre.

Dernières recettes de cuisine pied-noire et d'anchois par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine pied-noire et d'anchois qui changent !

Fougasse à la semoule

Zika

Fougasse ou grosse pizza d'origine pieds noirs bônois, cette grosse pizza ou fougasse comme la nommait maman est à l'origine très simple et rudimentaire, de forme rectangulaire faite maison et que l'on emportait au fournil. Dans la street food plus tard qui ne va pas s'amuser à faire des pizzas populaires en mini calibre alors que la demande pendant les heures de pointe est forte, la pizza carrée n'existe pas au fond elle est juste préparée maison pour deux ou trois personnes , ce sont toujours des plateaux de grand format rectangulaire

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Recette de la salade niçoise traditionnelle. Tomates, poivrons, oignons, oeufs durs, anchois et olives. C’est une salade complète, simple et rapide à faire. La salade niçoise peut être servie en entrée, en plat d’accompagnement, ou même en plat principal (accompagnée de pain, c’est un repas complet et équilibré).